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西餐檢定理論與技術(含題庫)
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作者： 張承晉/主編
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嚴選評價
作者： 張承晉/主編
新功能介紹- 出版社：禾楓書局
新功能介紹 - 出版日期：2002/10/01
- 語言：繁體中文
★理論與實務並重。
★圖解精闢且詳細。
★丙級檢定必備專書。
★全書約 420張彩色照片，使得術科試題之製作，過程詳實清晰。
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